흑백요리사 나폴리 맛피아 밤티라미수 레시피,안성재 셰프 극찬

최근 요리 프로그램 중에서 특히 주목받고 있는 흑백요리사를 재미있게 보고 계신가요? 이 방송에서 국내 유일의 미슐랭 3스타 셰프 안성재가 극찬한 디저트, 바로 밤 티라미수가 많은 관심을 받고 있습니다. 이 디저트는 이탈리아 나폴리 맛피아의 레시피를 바탕으로 만들어졌으며, 고급 호텔에서 판매하는 고가의 디저트 못지않은 맛을 자랑한다고 하는데요. 오늘은 이 특별한 레시피를 집에서도 간편하게 따라 할 수 있는 방법을 소개해드리겠습니다.

 

 

 

나폴리 맛피아의 밤 티라미수

 

 

 

나폴리 맛피아의 레시피로 만들어진 밤 티라미수는 재료가 비교적 간단하고 구하기 쉬워 누구나 집에서 손쉽게 만들 수 있는 디저트입니다. 이 레시피는 특별한 날을 위해 또는 손님 초대 시 고급스러운 디저트를 준비하고자 할 때 제격입니다. 그럼, 이탈리아 감성을 담은 나폴리 맛피아의 밤 티라미수 레시피를 지금 바로 시작해볼까요?

 

 

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필요한 재료

밤 티라미수를 만들기 위해서는 다음의 재료가 필요합니다

 

• 맛밤
• 우유
• 크림치즈
• 연세우유 마롱 생크림빵 (현재 단종)
• 다이제 쿠키
• 토피넛 라떼
• 요거톡 초코 그래놀라
• 밀크 초콜릿

이 재료들은 대부분 편의점에서도 쉽게 구할 수 있어, 재료 구입이 간편하다는 장점이 있습니다. 특히 맛밤은 다양한 브랜드에서 판매되고 있어 온라인에서 저렴하게 구매할 수도 있습니다.

 

 

맛밤 준비하기

 

 

 

첫 번째 단계는 맛밤을 준비하는 것입니다. 맛밤의 껍질을 벗긴 후, 우유와 함께 한 번 끓여주세요. 이 과정은 맛밤의 풍미를 더욱 진하게 만들고, 디저트에 사용할 퓌레를 부드럽게 만들어줍니다. 끓인 맛밤은 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 이렇게 만들어진 밤 퓌레는 냉동실에 잠시 보관하여 차갑게 식혀주세요. 이 과정은 디저트의 완성도를 높이기 위한 중요한 단계입니다.

 

 

 

다이제 적시기

 

 

 

다이제 쿠키를 준비하여 토피넛 라떼에 적셔줍니다. 이때 쿠키가 적당히 부드러워질 정도로만 적셔야 하며, 과도하게 적시면 모양이 망가질 수 있으니 주의해야 합니다. 적신 다이제 쿠키는 디저트 그릇에 층층이 쌓아주세요. 이렇게 쌓인 다이제는 나중에 디저트의 중요한 한 층을 이루게 됩니다.

 

 

 

크림 혼합하기

 

 

 

이제 크림을 준비할 차례입니다. 연세우유 마롱 생크림빵이 단종된 상황에서는, 대체할 수 있는 다른 생크림 제품을 사용하면 됩니다. 크림치즈와 준비된 밤 퓌레를 잘 섞어주면 부드러운 크림이 완성됩니다. 크림치즈의 양은 기호에 맞춰 조절할 수 있으며, 부드럽게 잘 섞이는 것이 포인트입니다.

 

 

 

그래놀라와 초콜릿 추가

 

 

이제 요거톡 초코 그래놀라를 크림에 추가하여 바삭한 식감을 더해줍니다. 그래놀라는 디저트에 식감과 맛을 한층 더 풍성하게 만들어주므로 필수적인 재료입니다. 마지막으로 얼린 밀크초콜릿을 갈아 올리면 완성입니다. 초콜릿의 풍미가 크림과 어우러져 더욱 고급스러운 디저트로 변신할 것입니다.

 

 

 

디저트 완성 및 플레이팅

 

 

 

이제 모든 재료가 준비되었으니 밤 티라미수를 완성할 시간입니다. 층층이 쌓은 다이제 위에 크림을 올리고, 그래놀라와 갈아낸 초콜릿을 얹어 마무리합니다. 모양을 예쁘게 만들기 위해 크림은 적절한 양을 사용하여 균일하게 펴 발라주세요. 이렇게 완성된 티라미수는 시각적으로도 아름답고, 맛 또한 풍부한 고급 디저트가 됩니다.

 

 

 

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직접 만들어본 후기

 

 

 

실제로 집에서 밤 티라미수를 만들어보니, 간단한 재료로도 고급스러운 디저트를 완성할 수 있다는 점이 인상 깊었습니다. 특히 맛밤의 깊은 풍미와 크림치즈의 부드러운 맛이 조화를 이루어, 마치 호텔에서 먹는 디저트 같은 느낌을 받을 수 있었습니다. 집에서도 손쉽게 고급스러운 디저트를 즐기고 싶다면, 이 레시피를 꼭 시도해보세요!

 

 

 

결론

 

 

 

이번에 소개해드린 나폴리 맛피아의 밤 티라미수 레시피는 고급스럽고 매력적인 디저트를 집에서도 간편하게 만들 수 있는 기회를 제공합니다. 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 재료로도 고급스러운 디저트를 완성할 수 있다는 점에서 많은 사람들이 따라 하기 좋을 것입니다. 특히 미슐랭 셰프 안성재가 극찬한 이 디저트는 맛뿐만 아니라 비주얼에서도 훌륭한 평가를 받을 수 있을 것이라 확신합니다.