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생활의 달인 식빵달인! 무인 빵집 "곳간" 방문,위치,리뷰
오늘은 SBS 예능 프로그램 <생활의 달인>에서 소개된 식빵달인이 운영하는 무인 빵집 "곳간"에 대해 이야기해보려고 합니다. 이 빵집은 무인 시스템으로 운영되며, 맛있기로 소문난 브리오슈 식빵을 맛볼 수 있는 곳입니다. 많은 분들이 궁금해하실 텐데요, 지금부터 자세히 소개해드리겠습니다.
생활의 달인 식빵달인 "곳간" 소개
- 가게 이름: 곳간
- 주소: 서울시 서대문구 성산로 317 (연희동 420-1)
- 영업시간: 매일 24시간 (연중 무휴, 무인 시스템 운영)
- 메뉴 및 가격:
- 브리오슈 식빵: 5,000원
- 팥빵: 1,000원
- 토론토: 2,000원 등
무인 빵집 "곳간"의 특징
독특한 운영 방식
곳간은 낮 12시부터 오후 7~8시까지는 달인이 직접 빵을 만들지만, 손님 응대는 하지 않습니다. 그 외 시간에는 무인 점포로 운영되며, 손님들은 셀프 계산 시스템을 이용해야 합니다. 계산은 전표를 직접 뽑아 영수증을 박스에 넣는 방식으로 이루어집니다.
맛의 비결
식빵달인이 만드는 식빵은 일반 식빵이 아닌 브리오슈 식빵입니다. 브리오슈는 보통 설탕이 많이 들어가지만, 이곳의 브리오슈는 설탕을 줄이고 옥수수를 이용한 비법 반죽을 사용합니다. 소금은 천일염, 정제염, 암염 세 가지를 청밀에 구워서 사용하며, 반죽에 큰 신경을 씁니다. 이러한 정성이 들어간 반죽이 식빵의 맛을 결정짓는 중요한 요소입니다.
손님들의 반응
손님들마다 달인의 식빵은 특별하다고 이야기합니다. 단면이 예술적이며, 특히 팥과 호두가 들어간 팥빵이 별미로 꼽힙니다. 무인 점포로 운영되지만, 많은 손님들이 빵을 맛보기 위해 줄을 서서 기다립니다.
방문 시기
식빵달인이 빵을 만드는 시간에 방문하면, 갓 구운 따뜻한 빵을 맛볼 수 있습니다. 그러나 빵이 빨리 팔리기 때문에 늦게 가면 원하는 빵을 구매하지 못할 수도 있습니다.
무인 시스템의 장점
무인 시스템으로 운영되어 편리하며, 손님들은 자유롭게 빵을 골라 셀프 계산을 할 수 있습니다. 연희동에서 알만한 사람들은 다 아는 유명한 빵집으로, 그 맛은 이미 많은 사람들에게 인정받고 있습니다.
식빵달인의 비법과 정성
특별한 반죽
식빵달인은 반죽에 옥수수를 우려낸 물을 사용합니다. 이는 설탕 대신 옥수수를 이용해 더 건강하고 풍미 있는 맛을 내기 위함입니다. 또한, 세 가지 소금을 사용해 깊은 맛을 더합니다.
지속적인 연구와 노력
달인은 빵을 파는 데 에너지를 쓰기보다, 빵 만드는 공부와 연구에 집중하고자 무인 점포를 운영하게 되었습니다. 이러한 노력 덕분에 맛있는 빵을 꾸준히 제공할 수 있는 것 같습니다.
방문 정보
- 주소: 서울시 서대문구 성산로 317 (연희동 420-1)
- 전화번호: 02-999-4722
- 영업시간: 매일 24시간 (연중 무휴)
홍대입구역에서 연남동을 지나면 위치한 곳으로, 이쪽을 방문하실 때 꼭 들러보세요.
마무리
무인 빵집 "곳간"은 생활의 달인 식빵달인이 정성을 다해 만든 맛있는 빵을 편리하게 즐길 수 있는 곳입니다. 빵을 만드는 데 온 정성을 쏟는 달인의 노력이 돋보이는 이곳에서 특별한 브리오슈 식빵과 다양한 빵들을 맛보시길 추천드립니다.
